RICETTA HAMBURGER CON I CAPPERI




DIFFICOLTA: bassa - Preparazione: 35 minuti - Cottura: 10 minuti





600 g di macinato
  di manzo
1 cipolla
50 g di olive verdi
  snocciolate
1 cucchiaio di capperi
  sotto sale
2 uova
olio extravergine
  d' oliva
sale, pepe in grani





FATE ANZITUTTO RASSODARE LE UOVA, POI
SGUSCIATELE, TAGLIATELE A META, SEPARATE
IL TUORLO DALL' ALBUME E LAVORATELO CON
UNA FORCHETTA, MISCHIANDOLO CON I CAPPERI
SCIACQUATI DAL SALE, STRIZZATI E TRITATI.

TRITATE MOLTO FINEMENTE ANCHE LA CIPOLLA
SBUCCIATA E LE OLIVE, QUINDI UNITELE ALLA
CARNE E CONDITE IL TUTTO CON UNA BUONA
MACINATA DI PEPE. AMALGAMATE BENE
E DAL COMPOSTO RICAVATE 4 HAMBURGER
CHE CUOCERETE SULLA GRIGLIA PENNELLANDOLI
CON UN PO' OLIO

AL MOMENTO DI SERVIRE, CONDITE
GLI HAMBURGER CON SALE E GUARNITELI
CON IL TRITO D' UOVO E CAPPERI. POTRETE
ANCHE ACCOMPAGNARE IL TUTTO CON
DELLA SALSA BIANCA PICCANTE.

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