"RICETTA" VELLUTATA DI LATTUGA


DIFFICOLTA: media - Preparazione: 20 minuti - Cottura: 20 minuti




4 cespi di lattuga
1 cipolla molto grossa
1 patata piccola
olio extravergine
  d' oliva
sale, peperoncino
rosso in polvere
(facoltativo)

Per completare:
crostini di pane



TAGLIATE LA CIPOLLA A DADINI E METTETELA
IN UN PIREX CON 1 CUCCHIAINO D' OLIO
E POCA ACQUA; FATE ASSORBIRE QUEST' ULTIMA
E DORARE LA CIPOLLA, PASSANDO IL TUTTO
AL MICROONDE PER 3 - 4 MINUTI A 650 W.

LAVATE E SPEZZETTATE LA LATTUGA, QUINDI
VERSATELA NEL PIREX CUOCENDO PER PARI
TEMPO A 500 W E MESCOLANDO CON CURA.

AGGIUNGETE LA PATATA PULITA E TAGLIATA
A TOCCHETTI, IL SALE E 600 ml D' ACQUA
BOLLENTE. FATE CUOCERE PER 10 - 12 MINUTI
A 500 W.

LASCIATE INTIEPIDIRE E FRULLATE PER OTTENERE
UNA CREMA DENSA. INSAPORITE, SE PIACE,
CON DEL PEPERONCINO, VERSATE A FILO
DELL' OLIO EXTRAVERGINE D' OLIVA E SERVITE
CON CROSTINI DI PANE CALDI.


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