"RICETTA" UOVA NEI PEPERONI


DIFFICOLTA: bassa - Preparazione: 30 minuti - Cottura: 17 minuti




4 uova
2 peperoni rossi
4 fette di pane
  integrale a cassetta
2 pomodorini maturi
  e sodi
2 cucchiai d' olio
  extravergine d' oliva
sale

Per completare:
foglie di basilico







BUCHERELLATE I PEPERONI E FATELI ANDARE,
CON 1 CUCCHIAIO D' ACQUA, NEL MICROONDE
PER 3 - 4 MINUTI A 500 W. TOGLIETELI DAL FORNO,
TAGLIATELI A META PER IL VERSO DELLA
LUNGHEZZA E PRIVATELI DEI SEMI. RIMETTETELI
NEL MICROONDE CON IL CONTENITORE COPERTO
PER 6 - 8 MINUTI A 650 W.

IMMERGETE I POMODORI IN ACQUA BOLLENTE.
SCOLATELI E SPELLATELI, PRIVATELI DEI SEMI
E TAGLIATELI A DADINI. PONETELI NEL MICROONDE
PER 4 - 6 MINUTI CON L' OLIO. AGGIUSTATELI DI SALE
E USATELI PER FARCIRE I PEPERONI.

VERSATE IN OGNI PEPERONE 1 ALBUME E FATE
ANDARE A 350 W PER 10 - 12 MINUTI. PONETE
1 TUORLO AL CENTRO DI OGNI PEPERONE,
BUCHERELLANDOLO CON UNO STUZZICADENTI.

APPOGGIATE I PEPERONI SULLE FETTE DI PANE
E FATE CUOCERE PER 1 - 2 MINUTI A 350 W.
DECORATE CON LE FOGLIE DI BASILICO
E PORTATE IN TAVOLA. BUONI ANCHE TIEPIDI.

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