"RICETTA" PEPERONI PICCANTI


DIFFICOLTA: bassa - Preparazione: 25 minuti - Cottura: 9 minuti



1 peperone rosso
1 peperone giallo
1 pomodoro maturo
  e sodo
1 peperoncino
  rosso
3 spicchi d' aglio
1 cardamomo
1 cucchiaino di semi
  di coriandolo
1 cucchiaino di semi
  di cumino
1 cucchiaino
  di zucchero
1 cucchiaio d' aceto
  balsamico
2 filetti di acciughe
 sott' olio
100 ml d' olio
  extravergine d' oliva
sale





TRITATE 2 SPICCHI D' AGLIO E TAGLIATE A PEZZETTI
IL TERZO. SBUCCIATE IL POMODORO E TRITATELO.
SGUSCIATE IL CARDAMOMO, PESTATE I SEMI
DI CORIANDOLO E SPEZZETTATE IL PEPERONCINO.

MONDATE I PEPERONI DEL PICCIOLO, DEI SEMI
E DEI FILAMENTI INTERNI E TAGLIATELI A STRISCE.

METTETE IN UNA PIROFILA LO SPICCHIO D' AGLIO
A PEZZETTI, 2 CUCCHIAI D' OLIO E I PEPERONI,
SALATE, COPRITE E PASSATE NEL FORNO
A POTENZA MASSIMA PER 7 MINUTI.
ESTRAETE LA PIROFILA DAL FORNO.

METTETE IN UN CONTENITORE IL PEPERONCINO,
IL POMODORO, IL CARDAMOMO, IL CORIANDOLO,
L' AGLIO TRITATO, I FILETTI DI ACCIUGA, IL CUMINO,
L' ACETO BALSAMICO, LO ZUCCHERO E L' OLIO
RESTANTE.

SALATE, COPRITE CON UN FOGLIO DI CARTA
DA FORNO PER MICROONDE E PASSATE
A POTENZA MASSIMA PER 2 MINUTI,
MESCOLANDO A META COTTURA.

UNITE LA SALSA COSI OTTENUTA AI PEPERONI,
MESCOLATE E SERVITE CALDO O FREDDO,
IN BASE AI VOSTRI GUSTI.



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