"RICETTA" LINGUINE CON SCAMPI E LIMONE


DIFFICOLTA: media - Preparazione: 25 minuti - Cottura: 7 minuti





400 g di linguine
400 g di scampi
  non troppo grossi
1 limone
1 spicchio d' aglio
1 ciuffo di prezzemolo
peperoncino rosso
olio extravergine 
  d' oliva
sale



PULITE E LAVATE GLI SCAMPI, FATELI ASCIUGARE
E TAGLIATELI IN DUE NEL SENSO DELLA
LUNGHEZZA. IN UN COPERCHIO, FATE INSAPORIRE
ABBONDANTE OLIO CON LO SPICCHIO D' AGLIO
PER 1 - 2 MINUTI A 650 W.

NON APPENA L' AGLIO SI SARA COLORITO,
TOGLIETELO E METTETE A COTTURA GLI SCAMPI.
SALATE, INSAPORITE CON PEPERONCINO
E CUOCETE PER CIRCA 5 MINUTI A 500 W
RIVOLTANDO I CROSTACEI UNA VOLTA.

SCOLATE LA PASTA AL DENTE E PASSATELA
NEL TEGAME DEGLI SCAMPI.

CONDITE CON IL SUCCO DEL LIMONE, LA SCORZA
DEL LIMONE (SOLO LA PARTE GIALLA)
TAGLIATA A FILETTI SOTTILI E UNA MANCIATA
DI PREZZEMOLO FINEMENTE TRITATO.

MESCOLATE BENE IN MODO DA FAR INSAPORIRE
E SERVITE BEN CALDO.

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