"RICETTA" AGNELLO ALLA OLIVE


DIFFICOLTA: bassa - Preparazione: 10 minuti - Cottura: 30 minuti



1 kg di agnello
10 olive nere
1 cipolla
1 ciuffetto di
  finocchietto selvatico
1 figlia di alloro
1/2 bicchiere di vino
  rosso
olio extravergine
sale



FATE SOFFRIGGERE CON DELL' OLIO E UN PIZZICO
DI SALE LA CIPOLLA TRITATA E L' ALLORO PER 2 - 3
MINUTI A 650 W. TAGLIATE A PEZZI L' AGNELLO,
UNITELO AL SOFFRITTO E FATELO CUOCERE
PER 5 - 6 MINUTI ALLA STESSA POTENZA.

VERSATE IL VINO E FATE ANDARE PER 15 - 18
MINUTI A 500 W, CON IL TEGAME COPERTO
E MESCOLANDO OGNI TANTO. A META COTTURA
UNITE IL FINOCCHIETTO SELVATICO TRITATO
E LE OLIVE.

AL TERMINE, SE L' INTINGOLO FOSSE TROPPO
LIQUIDO, PROSEGUITE LA COTTURA ALTRI
3 - 4 MINUTI A 650 W SENZA COPERCHIO.

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