"RICETTA" VITELLO E CAROTE AL PROFUMO DI TIMO


DIFFICOLTA: bassa - Preparazione: 15 minuti - Cottura: 8 minuti


300 g di polpa
   di vitello
4 carote
1 spicchio d' aglio
1 rametto di timo
  fresco
1 cucchiaino
  di zucchero
1 cucchiaino
  di maizena
1 cucchiaino di cognac
2 cucchia d' aceto
  balsamico
olio extravergine
d' oliva, sale, pepe



TAGLIATE LA POLPA DI VITELLO A BOCCONCINI
E METTETELI A MARINARE CON UNA SALSA
COMPOSTA DA ACETO BALSAMICO, COGNAC,
ZUCCHERO, L' AGLIO TRITATO E LA MAIZENA.

TAGLIATE LE CAROTE A TOCCHETTI, FATELI
SALTARE CON UN PO' D' OLIO IN UNA PADELLA
ANTIADERENTE PER 5 MINUTI, TENENDO
MESCOLATO. AGGIUSTATE DI SALE E PEPE.

TOGLIETE LE CAROTE DALLA PADELLA E SALTATEVI
I BOCCONCINI A FUOCO VIVACE PER UN PAIO
DI MINUTI, AGGIUNGENDO OLIO SE NECESSARIO.

TOGLIETE DAL FUOCO E SERVITE INSIEME
AI TOCCHETTI DI CAROTE, AROMATIZZANDO
CON DEL TIMO FRESCO.

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