"RICETTA" TORTA DI NOCI AL MIELE


DIFFICOLTA: media - Preparazione: 30 + 20 minuti - Cottura: 30 minuti



450 g di farina
250 g di noci
  sgusciate
250 g di miele
200 g di zucchero
200 g di burro
4 uova
1 limone
rum, sale


IN UNA TERRINA IMPASTATE RAPIDAMENTE
LA FARINA CON LO ZUCCHERO, IL BURRO
AMMORBIDITO, 3 TUORLI, UN PIZZICO DI SALE
E LA SCORZA GRATTUGIATA DI MEZZO LIMONE.
LASCIATE RIPOSARE L' IMPASTO IN FRIGORIFERO
PER ALMENO 30 MINUTI.

NEL FRATTEMPO PREPARATE IL RIPIENO
AMALGAMANDO IN UNA CIOTOLA LE NOCI
TRITATE GROSSOLANAMENTE CON IL MIELE
E UN BICCHIERINO DI RUM.

STENDETE LA PASTA SU UN PIANO
LEGGERMENTE INFARINATO E DIVIDETELA
IN 2 DISCHI DISUGUALI.

CON IL PIU GRANDE, STESO IN UNA SFOGLIA
SOTTILE, FODERATE UNA TEGLIA LARGA E BASSA
IMBURRATA E INFARINATA, QUINDI VERSATEVI
IL RIPIENO DI NOCI.

RICOPRITE CON L' ALTRO DISCO SPESSO CIRCA
1 cm E SALDATE BENE I BORDI.

SPENNELLATE LA SUPERFICIE CON UN TUORLO
SBATTUTO E INFORNATE A 180 °C
PER 30 MINUTI. SERVITE LA TORTA QUANDO
E ANCORA TIEPIDA.

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