"RICETTA" SPUMINI AL CAFFE


DIFFICOLTA: bassa - Preparazione: 30 minuti - Cottura: 10 minuti



150 g di panna
150 g di zucchero
  a velo
2 uova
caffe macinato
  finissimo
farina, burro
sale


IN UNA CIOTOLA MONTATE A NEVE FERMISSIMA
GLI ALBUMI CON UN PIZZICO DI SALE
INCORPORANDOVI A MANO A MANO
LO ZUCCHERO PASSATO AL SETACCIO.

IMBURRATE E INFARINATE LA PLACCA DEL FORNO
E DISPONETEVI GLI ALBUMI MONTATI
IN PICCOLE PORZIONI AIUTANDOVI CON UNA
TASCA DA PASTICCERE O CON UN CUCCHIAIO.
INFORNATE A 100 °C PER 10 MINUTI.

CONTROLLATE LA COTTURA: GLI SPUMINI SARANNO
PRONTI QUANDO SI STACCHERANNO FACILMENTE
DALLA PLACCA E SARANNO LEGGERI E FRIABILI.

SPEGNETE IL FORNO E LASCIATELO SOCCHIUSO FINO
A QUANDO NON SI SARANNO COMPLETAMENTE
RAFFREDDATI. MONTATE LA PANNA,
INCORPORATEVI UN PO' DI CAFFE E FARCITE
GLI SPUMINI UNENDOLI A DUE A DUE.

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