"RICETTA" ROASTBEEF


DIFFICOLTA: bassa - Preparazione: 10 minuti - Cottura: 40 minuti



600 - 800 g di carne
  di vitellone (rosetta,
  bicchiere o scamone)
olio extravergine
  d' oliva
10 g di sale grosso


LEGATE LA CARNE CON LO SPAGO DA CUCINA,
METTETELA IN UNA TEGLIA CON POCO OLIO
D' OLIVA, DISTRIBUITE SULLA CARNE IL SALE GROSSO
QUINDI INFORNATE PER 30 - 40 MINUTI A 180 °C.

GIRATE IL ROASTBEEF 2 O 3 VOLTE SENZA
INFILZARLO. LA COTTURA E AL PUNTO GIUSTO
QUANDO BUCANDO LA CARNE CON UN AGO
DA CUCINA USCIRA DEL SUGO ROSEO.

IL ROASTBEEF SI SERVE CALDO O FREDDO, A FETTE
CONDITE COL SUGO DI COTTURA SGRASSATO
E ALLUNGATO CON BRODO O ACQUA.

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