"RICETTA" ORATA AL CARTOCCIO CON PATATE


DIFFICOLTA: bassa - Preparazione: 15 minuti - Cottura: 20 minuti



4 orate pulite
6 o 7 pomodorini
  camone
800 g di patatine
  novelle
8 scalogni
1 ciuffo di finocchietto
4 cucchiai d' olio
  extravergine d' oliva
sale, pepe in grani


DISTENDETE OGNI ORATA IN UN PEZZO DI FOGLIO
D' ALLUMINIO SUFFICIENTEMENTE GRANDE
PER AVVOLGERLE SENZA ADERIRE AL CORPO
DEL PESCE.

INTORNO A CIASCUN PESCE DISTRIBUITE
PATATINE SBUCCIATE, POMODORINI
E UN PAIO DI SCALOGNI; SALATE,
DISTRIBUITE DEI GRANI DI PEPE E UN PO' DI
FINOCCHIETTO ANCHE ALL'INTERNO DEL PESCE.

CONDITE CON UN FILO D' OLIO E CHIUDETE BENE
IL FOGLIO D' ALLUMINIO A CARTOCCIO.

DISPONETE I CARTOCCI CON LE ORATE
IN UNA TEGLIA E INFORNATE A 160 °C.
CUOCETE PER 15 MINUTI CIRCA E LASCIATE
NEL FORNO SPENTO PER ALTRI 5 MINUTI.

IMPIATTATE I CARTOCCI STESSI PER LASCIARLI
APRIRE AI COMMENSALI.

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