"RICETTA" MEZZELUNE DI VERDURE ALL'ORIENTALE


DIFFICOLTA: bassa - Preparazione: 45 minuti - Cottura: 20 minuti



500 g di pasta sfoglia
1 patata
1 carota
70 g di piselli
  sgusciati
1 limone
1 cipolla
1 spicchio d' aglio
1 ciuffo di prezzemolo
1 cucchiaino di curry
  in polvere
1 manciata di semi
  di sesamo
1 cucchiaino
  di zenzero fresco
  grattugiato
1 peperoncino rosso
4 cucchiai d' olio
  extravergine d' oliva
sale


FATE SBOLLENTARE PER QUALCHE MINUTO
IN ABBONDANTE ACQUA SALATE LA PATATA
E LA CAROTA, PULITE E A TOCCHETTI, INSIEME
AI PISELLI; APPENA L' ACQUA ALZA IL BOLLARE,
SCOLATE LE VERDURE.

ROSOLATE NELL'OLIO CALDO UN BATTUTO
DI CIPOLLA, AGLIO E PEPERONCINO, POI UNITE
LE VERDURE SBOLLENTATE E FATE CUOCERE,
MESCOLANDO, PER 10 MINUTI. AGGIUNGETE
QUINDI LE SPEZIE E IL PREZZEMOLO, SALATE
E FATE INSAPORITE ANCORA PER 5 MINUTI.

MENTRE LASCIATE RAFFREDDARE IL COMPOSTO,
STENDETE LA SFOGLIA E, CON L' AIUTO
DI UN BICCHIERE RICAVATENE DEI DISCHI
DI CIRCA 10 cm DI DIAMETRO.

DISTRIBUITE AL CENTRO DI OGNI DISCO IL RIPIENO,
RIPIEGATE IN DUE, INUMIDITE IL BORDO E
CHIUDETE PRESSANDO IN MODO DA SIGILLARLI.

FODERATE UNA PLACCA DEL FORNO CON
APPOSITA CARTA ANTIADERENTE, DISTRIBUITE
LE MEZZELUNE E PASSATE A COTTURA
IN FORNO CALDO A 180 °C PER 20 MINUTI.
A PIACERE, POTETE ARRICCHIRE LE MEZZELUNE
COSPARGENDOLE CON SEMI DI SESAMO.
PER FAR ADERIRE BENE I SEMI ALLA SUPERFICIE
DELLE MEZZELUNE SPENNELLATELE PRIMA
CON UN PO' D'ACQUA.

Commenti

Post più popolari