"RICETTA" MACEDONIA DI FRUTTA SECCA


DIFFICOLTA: bassa - Preparazione: 40 minuti - Cottura: 25 minuti



200 g di prugne
  secche
200 g di fichi secchi
100 g di albicocche
  secche
200 g di uva passa
150 g di datteri secchi
40 g di nocciole
40 g di mandorle
2 arance
100 g di zucchero
 di canna
1 pezzetto di stecca
  di cannella


LASCIATE RINVENIRE LA FRUTTA SECCA (ESCLUSI
I DATTERI) IN ABBONDANTE ACQUA BOLLENTE.

DOPO MEZZORA VERSATE LA FRUTTA E L' ACQUA
DI AMMOLLO NELLA PENTOLA A PRESSIONE,
UNITE LO ZUCCHERO E LA CANNELLA.
CHIUDETE IL COPERCHIO E LASCIATE
CUOCERE A FIAMMA BASSA PER 15 MINUTI
DAL FISCHIO. FATE SFOGARE IL VAPORE
E APRITE LA PENTOLA.

MESCOLATE LA MACEDONIA E AGGIUNGETE 
LE ARANCE SBUCCIATE A RONDELLE
E INFINE LE NOCCIOLE E LE MANDORLE TRITATE.

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