"RICETTA" FARAONA ALLA CRETA


DIFFICOLTA: bassa - Preparazione: 30 minuti - Cottura: 1 ora e 30 minuti


1 faraona da 1 kg
100 g di prosciutto
  crudo a fette
1 spicchio d' aglio
1 rametto
  di rosmarino
olio extravergine
  d' oliva
sale, pepe


DOPO AVER PULITO CON CURA LA FARAONA,
FIAMMEGGIATELA E LAVATELA, QUINDI
ASCIUGATELA, TAGLIATELA A PEZZI E UNGETELA
CON UN PO' D' OLIO EXTRAVERGINE D' OLIVA.

INSAPORITE I PEZZI DI FARAONA CON SALE,
PEPE, AGHI DI ROSMARINO E AVVOLGETE
CIASCUNO CON 1 -2 FETTE DI PROSCIUTTO CRUDO.

SISTEMATE I PEZZI SU UN FOGLIO DI CARTA
DA FORNO SINO A RICOMPORRE LA FARAONA
E DISPONETE AL CENTRO L' AGLIO. COLLOCATE
IL TUTTO IN UN CONTENITORE DI TERRACOTTA
POROSA E COPRITE CON IL COPERCHIO.

PASSATE IN FORNO CALDO A 150 °C E FATE 
CUOCERE POCO PIU DI UN' ORA E MEZZA.
SFORNATE E SERVITE BEN CALDO.


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