"RICETTA" COTOLETTE D' ABBACCHIO AL GORGONZOLA


DIFFICOLTA: bassa - Preparazione: 20 minuti - Cottura: 20 minuti



12 cotolette
  d' abbacchio
  (agnello)
200 g di formaggio
  gorgonzola
1 cipolla
1 - 2 spicchi d' aglio
olio extravergine
  d' oliva
sale, pepe

ASCIUGATE LE COTOLETTE, STROFINATELE CON
L' AGLIO TRITATO E ROSOLATELE IN OLIO BOLLENTE;
SALATE E PEPATE. MONDATE E TRITATE
LA CIPOLLA. DISPONETE LA CARNE SU
UNA TEGLIA DA FORNO; STEMPERATE CON
2 CUCCHIAI D' ACQUA IL FONDO DI COTTURA
DELLA PADELLA E VERSATE LA SALSA SULLE
COTOLETTE.

COSPARGETE CON IL TRITO DI CIPOLLA E COPRITE
CON IL GORGONZOLA. INFORNATE PER 10 MINUTI
A 200 °C. SERVITE LE COTOLETTE BEN CALDE.

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