"RICETTA" BRUTTI MA BUONI


DIFFICOLTA: bassa - Preparazione: 30 minuti + 1 ora - Cottura: 30 minuti



350 g di mandorle
20 g di mandorle
  amare
250 g di zucchero
4 albumi
1 limone
zucchero a velo


GRATTUGIATE LA SCORZA DEL LIMONE
(ATTENZIONE A EVITARE LA PARTE BIANCA,
CHE E AMARA) E TRITATE GROSSOLANAMENTE
LE MANDORLE. METTETE IL TUTTO IN UNA TERRINA,
AGGIUNGETE LO ZUCCHERO E MESCOLATE.

UNITE AL COMPOSTO GLI ALBUMI MONTATI
A NEVE CERCANDO DI AMALGAMARE BENE
GLI INGREDIENTI. CON L' IMPASTO OTTENUTO
FORMATE DELLE PALLINE CHE LASCERETE
RIPOSARE COPERTE PER UN' ORA.

IMBURRATE UNA TEGLIA, O RIVESTITELA CON DELLA
CARTA DA FORNO E DISPONETEVI I BISCOTTINI.
CUOCETE IN FORNO CALDO A 160 ° C PER CIRCA
30 MINUTI, CONTROLLANDO SPESSO LA COTTURA.

SERVITE I DOLCETTI COSPARSI DI ZUCCHERO 
A VELO.

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