"RICETTA" PESCE SPADA ALLA MEDITERRANEA




600 g di pesce spada
300 g di pomodori
  pelati
300 g di patate
1 cipolla
80 g di olive kalamata
3 cucchiai di capperi
1 ciuffo di basilico
olio extravergine
  d' oliva
sale, pepe



ROSOLATE LA CIPOLLA, DOPO AVERLA TAGLIATA
FINE, IN UNA PADELLA CON QUALCHE
CUCCHIAIO D' OLIO. AGGIUNGERE LE OLIVE
SNOCCIOLATE, I CAPPERI, I POMODORI PELATI,
SALE E PEPE E FATE CUOCERE PER 15 MINUTI.

NEL FRATTEMPO SBUCCIATE E TAGLIATE A FETTE
NON TROPPO GROSSE LE PATATE, QUINDI FATELE
CUOCERE PER 10 MINUTI IN ACQUA BOLLENTE
SALATA.

AGGIUNGETE IL PESCE SPADA AL FONDO
DI COTTURA PREPARATO E LASCIATE CUOCERE
PER ALTRI 5 MINUTI. SCOLATE LE PATATE, UNITELE
AL PESCE INSIEME ALLE FOGLIE DI BASILICO
SMINUZZATE, FATE AMALGAMARE
PER QUALCHE MINUTO E SERVITE.

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