"RICETTA" PATATE E MELANZANE IN FRIZZAGLIO


DIFFICOLTA: bassa - Preparazione: 10 minuti - Cottura: 15 minuti



3 melanzane
1 patata
5 pomodori secchi
  sott' olio
1 spicchio d' aglio
qualche foglia
  di basilico
1 ciuffo di prezzemolo
olio extravergine
  d' oliva
sale, pepe


LAVATE LE MELANZANE E TAGLIATELE A CUBETTI.
SBUCCIATE LA PATATA E TAGLIATE ANCH' ESSA
A PICCOLI CUBETTI. PREPARATE UN TRITO
CON BASILICO, AGLIO E PREZZEMOLO.

SCALDATE IN UNA PADELLA O IN UN WOK UN PO'
D' OLIO E QUANDO E BOLLENTE VERSATEVI
LA PATATA FACENDO SALTARE PER ALCUNI
MINUTI, UNITE QUINDI LE MELANZANE,
FATE SALTARE PER 3 MINUTI, POI VERSATEVI
IL TRITO AROMATICO E I POMODORI SECCHI
SPEZZETTATI. AGGIUSTATE DI SALE E DI PEPE,
SALTATE PER 1/2 MINUTO.

SERVITE CALDE O FREDDE A VOSTRO PIACIMENTO.



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