"RICETTA" FILETTI DI TROTA AI FUNGHI


DIFFICOLTA: bassa - Preparazione: 15 minuti - Cottura: 30 minuti


4 filetti di trota
  salmonata
300 g di champignon
100 g di panna
1 spicchio d' aglio
1 ciuffo di prezzemolo
vino bianco secco
farina, burro
sale, pepe


INFARINATE I FILETTI DI TROTA E FATELI ROSOLARE
IN UN TEGAME CON DEL BURRO; SALATE
E PEPATE, SISTEMATE IN UN PIATTO
DA PORTATA E TENETE IN CALDO.

RIMETTETE AL FUOCO IL TEGAME CON UN ALTRO
PO' DI BURRO, AGGIUNGETE GLI CHAMPIGNON
PULITI E AFFETTATI, SALATE E PEPATE.

DOPO QUALCHE ISTANTE BAGNATELI 
CON UNA SPRUZZATA DI VINO BIANCO
E PORTATELI A COTTURA.

POCO PRIMA DI SPEGNERE SPOLVERIZZATE
CON UN TRITO D' AGLIO E PREZZEMOLO
E INCORPORATE LA PANNA.

LASCIATE SCALDARE PER UN PAIO DI MINUTI,
QUINDI VERSATE LA SALSA SUL PESCE E SERVITE
IMMEDIATAMENTE.

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