"RICETTA" FAVE E CARCIOFI


DIFFICOLTA: media . Preparazione: 20 minuti - Cottura: 30 minuti



500 g di fave fresche
  gia sgranate
6 carciofi
3 cipolle bianche
3 cucchiai di passata
  di pomodoro
succo di limone
1 ciuffo di prezzemolo
3 cucchiai d' olio
 extravergine d' oliva
sale, pepe


PULITE I CARCIOFI, ELIMINATE LE FOGLIE DURE
E LE PUNTE, TAGLIATELI A SPICCHI DE ELIMINATE
EL FIENO. IMMERGETELI IN ACQUA ACIDULATA CON
SUCCO DI LIMONE PERCHE NON ANNERISCANO.

IN UN TEGAME CON DELL' OLIO METTETE
LA CIPOLLA TAGLIATA FINEMENTE, LE FAVE,
I CARCIOFI, DEL PREZZEMOLO TRITATO,
LA PASSATA DI POMODORO, SALE E PEPE;
METTETE SUL FUOCO E FATE CUOCERE PER
10 MINUTI MESCOLANDO DI TANTO IN TANTO.
AGGIUNGETE ACQUA TIEPIDA FINO A COPRIRE
IL TUTTO.

CONTINUATE LA COTTURA FINO A QUANDO
LE VERDURE SARANNO MORBIDE E BUONA
PARTE DELL' ACQUA SARA STATA ASSORBITA,
POI SERVITE



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