"RICETTA" TAGLIATELLE PECORINO,PINOLI E LIMONE



DIFFICOLTA: bassa - Preparazione: 10 minuti - Cottura: 6 minuti

400 g di tagliatelle
(vedi sfoglia all'uovo p.22)
200 ml di panna 
scorza di 1 limone
100 g di pecorino
2 cucchiai di pinoli
sale,pepe in grani

LESSATE AL DENTE LE TAGLIATELLE IN ACQUA
SALATA E, NEL FRATTEMPO,TOSTATE I PINOLI
IN UN AMPIO TEGAME (NO FATELI SCURIRE
MA SOLO DORARE).

SCOLATE LA PASTA E VERSATELA NEL TEGAME
CON I PINOLI, UNENDO LA PANNA E LA SCORZA
FINALMENTE GRATTUGIATA DEL LIMONE.
FATE SALTARE DELICATAMENTE IN MODO CHE 
LA PANNA MANTENGA LA GIUSTA CONSISTENZA.

PRIMA DI SERVIRE, CONDITE LE TAGLIATELLE 
CON IL PECORINO GRATTUGIATO E DEL PEPE
MACINATO AL MOMENTO. 


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