"RICETTA" POLLO AI FUNGHI E ANACARDI




DIFFICOLTA: bassa - Preparazione: 20 minuti - cottura: 15 minuti

350 g di petto di pollo
50 g di anacardi
100 g di champignon
2 cipollotti 
100 ml di brodo
1 cucchiaio di
   maizena
2 cucchiai di vino
   bianco secco
2 cucchiai di salsa
  di soia
olio extravergine
   d'oliva
saldi

TAGLIATE IL PETTO DI POLLO IN PICCOLI
BOCCONCINI. TRITATE I CIPOLLOTTI (ANCHE
LA PARTE VERDE). PULITE E TAGLIATE
GLI CHAMPIGNON A FETTE.

RISCALDATE NEL WOK O IN UN TEGAME
ANTIADERENTE UN PO' D'OLIO. SALTATEVI 
IL POLLO A FIAMMA VIVACE PER UN MINUTO
MESCOLANDO IN CONTINUAZIONE, POI
TOGLIETELO.

NELLO STESSO TEGAME VERSATE GLI ANACARDI 
E FATELI DORARE, AGGIUNGETE GLI CHAMPIGNON
E IL TRITO DI CIPOLLOTTO. SALTATE PER MEZZO 
MINUTO MESCOLANDO DI CONTINUO.

METTETE DI NUOVO A COTTURA IL POLLO
E BAGNATE CON IL VINO BIANCO, LA SALSA
SI SOIA E LA MAIZENA DISCIOLTA NEL
BRODO, MESCOLANDO SU FIAMMA VIVACE.
AGGIUSTATE DI SALE, PORTATE A EBOLLIZIONE 
E CUOCETE PER 2 MINUTI. SERVITE BEN CALDO.




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